مطبخ سيدتي

طريقة عمل السي فود

طريقة عمل السي فود  لا شك أن المأكولات البحرية من الأطعمة المفيدة جدا للجسم فهي غنية ومليئة بعناصر البروتين والفسفور وغيرها واليكم بعض الوصفات التي يدخل بها فواكه البحر تقدمها لكم ركن الملكة.

طريقة عمل السي فود بطريقة سهلة :-

المقادير :-

٨٠٠ جرام من فواكه البحر المختلفة والسمك الفيليه – ٣معالق دقيق – خل وملح – سمنة – كوب لبن – ماء دافئ – ثوم – بصل – حبهان وورق لورا وبهارات سمك .

طريقة التحضير :-

  • ننقع فواكه البحر في ماء وخل وملح وتركها لفترة لازالة رائحة الزفارة .
  • تشويح البصل بالسمنة ومعها الحبهان وورق اللورا وبعدها الثوم والبهارات .
  • نضع كل عناصر السي فوود ويقلب قليلا ثم نضع ال٣ معالق الدقيق مع التقليب المستمر .
  • اخيرا نضع الماء الدافئ مع الاستمرار في التقليب وبعدها كوب اللبن وتترك لمدة لا تزيد عن ربع ساعة وتكون جاهزة بعدها للتقديم .

شوربة السي فود بالكريمة :-

المقادير :-

رأس سمكة كبيرة – ٥٠٠ جرام من فواكه البحر – لتر ونصف من الماء – بصلة متوسطة – واحد معلقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الاسود وبهارات السمك – ليمون مجفف(لومي) – مستكة وحبهان وورق لورا – كزبرة خضراء – ٣ معالق زيت طعام – نصف كوب كريمة طبخ سائلة .

طريقة التحضير :-

  •    يسلق رأس السمكة في لتر ونصف ماء واضافة البصل المقطع وجميع البهارات والليمون المجفف وتركه على نار عالية لمدة ٢٠ دقيقة .
  •  تصفى الشوربة الناتجة من جميع المكونات جيدا .
  •   تشوح فواكه البحر في الزيت لمدة خمس دقائق ثم تضاف الشوربة وتترك على نار متوسطة لمدة  ربع ساعة .
  •   تضاف الكريمة بعد التأكد من تسوية جميع المكونات ويقلب الخليط جيدا لمدة لا تتجاوز خمس دقائق بعدها تغلق النار وتضاف الكزبرة الخضراء على الوجه للتزين وتقدم ساخنة .

طاجن السي فود بالبطاطس :-

المقادير :-

نصف كيلو جمبري – نصف كيلو سبيط – ربع كيلو سمك فيليه – ٤ ثمرة بصل كبيرة – ٣ فلفل رومي – ٤ فلفل حار – ٤ طماطم – عصير ليمون – معلقة كبيرة خل – ثوم – ٣ ثمرات بطاطس- ملح وفلفل اسود وورق لورا وحبهان وبهارات السمك  .

طريقة التحضير :-

  • ضع وعاء كبير على النار حتى يسخن جيدا ثم نضيف اليه مقدار من زيت الطعام .
  • يشوح البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار في الزيت حتى يميل لونها للون الذهبي ثم نضيف الثوم وورق اللورا والحبهان والبهارات والفلفل والكمون  .
  • إضافة الجمبري والسبيط واتركهم على نار هادئة .
  • تقطيع البطاطس حلقات ونرصها في الطاجن الفخار ونرش عليها ملح وفلفل اسود ثم نضيف فواكه البحر ويكونوا نصف تسوية لتكملة تسويتهم في الطاجن مع البطاطس .
  • نضيف الثوم و الليمون و مقدار الخل ثم ترص الطماطم على وجه الطاجن ونضعه في الفرن لمدة ساعة كاملة ويقدم مع ارز بالكاري او ارز بالبصل .

مكرونة بالسي فود :-

المقادير :-

نصف كيس مكرونة – نصف كيلو سي فود تشكيلة – ملعقة كبيرة ثوم مفروم – معلقة كبيرة زيت طعام – ملح – فلفل اسود – كوب مرقة خضار- ملعقة بشر ليمون – علبة جبنة كريمي – ملعقة صغيرة بصل بودرة – شبت مفروم .

طريقة التحضير :-

  •       يقلب الثوم اولا في الزيت ثم وضع الكاليمارى وتقليبه جيدا وبعدها اضافة الجمبري وتقليبه لمدة دقيقتين ثم بلح البحر وإضافة مقدار نصف كوب من الماء ونتركهم على النار .
  • نقلب الجبنة الكريمة مع مرقة الخضار حتى تصبح الجبنة سائلة ، ثم نضيف على الخليط البصل البودر والملح والفلفل الاسود وقليل من الشبت وتقليبهم جيدا ثم اضافة بشر الليمون.
  • بعد أن يشرب السي فود الماء الذي به نضع خليط الجبنة عليه ونقلبهم جيدا ونتركهم على النار حتى الغليان .
  • وضع المكرونة المسلوقة على السي فود وتقليبها جيدا وتقدم ساخنة بعد تزيينها بشرائح الليمون .

تعرفي على نصائح مهمة لمشويات ألذ

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by wp-copyrightpro.com

إغلاق