أخبار عاجلة
الرئيسية / مطبخ سيدتي / مفتول مغربي بالريش الضاني

مفتول مغربي بالريش الضاني

مفتول مغربي بالريش الضاني المطبخ المغربي مطبخ غني بالأطباق الشهية والأكلات اللذيذة والتي يمكن إعدادها بكل سهولة واليوم سوف نقدم لك سيدتي من خلال ركن الملكة طبق شهي من الأطباق المغربية الشهيرة وهو المفتول مع الريش الضاني طبق رئيسي يكفي لأربعة أشخاص.

مفتول مغربي بالريش الضاني

المفتول بالريش الضاني:

أولاً: المقادير:

  • مقدار مناسب من الريش الضاني
  • عدد 2 كوب من المفتول
  • عدد 2 بصلة مبشورة بشر ناعم
  • عدد 2 كوب مرقة لحم
  • نصف كوب عدس بني
  • نصف كوب دقيق
  • عدد أربع معالق زيت زيتون
  • عدد 2 فص ثوم مهروس
  • ملعقتان من صلصة الطماطم
  • كوب من الطماطم المقطعة مكعبات
  • ملعقة كبيرة من اللوز المحمص
  • ملعقة صغيرة من كل نوع من التوابل (كمون – فلفل اسود مطحون – ملح – بابريكا)

طريقة الإعداد

  • نقوم بإحضار وعاء كبير يتم وضع نصف كوب من الدقيق وخلطه بنصف ملعقة بابريكا ونصف ملعقة كمون ثم وضع الريش به وتغطيتها تمام بالدقيق
  • نضع عدد 2 ملعقة زيت زيتون في وعاء قابل للتسخين ثم نضع الريش بعد تسخين الزيت وإعطائها صدمة من الجانبين بعد الحصول على اللون المناسب يتم رفعها من على النار
  • على نار متوسطة نضع في نفس الإناء بع إزالة اللحم منه نضع فيه عدد 1 بصلة مبشورة وعدد 1 فص ثوم مهروس ونصف ملعقة بابريكا مع التقليب المستمر حتى يصبح لون البصل ذهبي
  • يتم وضع عدد 2 كوب مفتول مع نصف كوب عدس بني مع صلصة الطماطم والمرقة ويتم التتبيل بالملح والفلفل الأسود مع التقليب الجيد مع مرحلة الغليان نبدأ في تغطية الإناء حتى الوصول إلى مرحلة النضوج الكامل للمفتول يتم رفعه بعدها من على النار
  • يتم إحضار إناء أخر ووضعه على النار مع وضع عدد 2 ملعقة زيت زيتون مع بصلة مبشورة وثوم مهروس ونصف ملعقة كمون وفلفل وملح مع التقليب المستمر حتى تصبح المكونات لينة
  • بعد نضج المكونات يتم وضع عصير الطماطم مع التقليب المستمر ثم تضاف الريش سابقة التحضير وينتظر حتى غليان الخليط ثم يغطى الإناء وتخفض النار ونتركه لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضوج

تعلمي ايضا طريقة عمل الهريسة السوري

التقديم :

يتم اختيار سرفيس كبير للتقديم يتم وضع المفتول فيه ثم نقوم برص الريش على جانب الطبق مع تزيينها بالصلصة الخاصة بها ووضع حبات اللوز للتزين على الطبق كشكل نهائي

  • هذه الوجبة تصلح لأربعة أفراد ويمكن زيادة عدد الأفراد بزيادة عدد المقادير المكونة لها
  • وجبة غنية بالبروتينات لأنها تحتوي على اللحم والعدس البني
  • وجبة تمد الجسم بالطاقة لذلك هي مناسبة أكثر في فصل الشتاء
  • يمكن إعداد هذه الوجبة كطبق رئيسي في الولائم والعزومات والمناسبات الخاصة.

اعلمي جيدا سيدتي:

  • أن اتباعك للوصفة والمقادير ووقت التسوية ودرجة حرارة النار أو الفرن يوفر لك وجبة لذيذة بدون أي أخطاء
  • حرصك على تقديم وصفة جديدة للطعام يجعل الإقبال على الطعام أكبر خاصة للأطفال
  • احرصي على الأكلات الصحية والوصفات التي تحتوي على الخضروات واللحوم فهي مغذية للجسم وتمده بالطاقة اللازمة
  • التنويع في الوجبات واختيار أصناف مختلفة من كل مطبخ يعطيك مميزات أكثر وقدرة على الإبداع أكثر أثناء طهي الطعام
  • التوابل عامل رئيسي أثناء إعداد الطعام فلا يمكن التغاضي عن أي منها والحصول على نفس الطعم فكل نوع منها مؤثر في الطعم وعند عدم وضعه يصبح الطعم مختلف

عن roknelmaleka

شاهد أيضاً

وصفات طبخات بالدجاج

وصفات طبخات بالدجاج من منا لا يفضل تناول الدجاج لما فيه من قيمة غذائية عالية …

This site is protected by wp-copyrightpro.com